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Aktuelles und Archiv
13.07.2011
Obstporträt: Wassermelonen
Die Urform der Wassermelone war in den Steppengebieten Süd- und Zentralafrikas beheimatet. In Ägypten werden sie schon seit 4000 Jahren kultiviert. Wie die Gurken, Zucchini und Honigmelonen gehört die Wassermelone in die Familie der Kürbisgewächse. Interessant ist vielleicht auch die Tatsache, dass die Frucht botanisch eine Beere ist, die bis zu stolzen 20 kg auf die Waage bringen kann. Hierzulande beliebter als solch große Früchte sind die kleineren, um di (...)
06.07.2011
Herkunftsporträt: Zucchini
Zucchini gedeihen in unseren Breiten in den Sommermonaten. Gerade geht es los mit der Ernte hierzulande. Die Liebe zur Wärme haben die Zucchini aus ihrer ursprünglichen Heimat, den warmen Klimazonen Amerikas, mitgebracht. In Peru werden sie nachweislich seit 8000 Jahren angebaut. Vor ca. 400 Jahren kamen sie nach Europa, angeblich als Samen im Rucksack eines der ersten italienischen Forschungsreisenden. Die Ureinwohner Perus verwendeten die Zucchini als Heilpflanze bei Geburtswehen, (...)
29.04.2011
Rhabarber
Wußten Sie schon? Der Name des Rhabarbers ist wahrscheinlich von der lateinischen Bezeichnung Radix babaris, was soviel heißt wie "Wurzel der Barbaren" abgeleitet. Als Barbaren wurden im alten Griechenland Fremdländer, die die griechische Sprache nicht perfekt beherrschten betitelt. Die erste Silbe Rha kommt vom alten Namen der Wol-ga-Rha, an deren Ufern die "fremdländische Wurzel" angebaut wurde.
Im Laden gibt es den Rhabarber - der gerade Sa (...)
24.04.2011
Regionales Gemüse im Biomarkt am Reileck
Regional und bio gehören einfach zusammen. Natürlich ist es bei einem angestrebten Vollsortiment nicht möglich, alles aus der Nähe zu bekommen. Beim Obst und Gemüse haben wir 2 Lieferanten aus regionalen Gartenbaubetrieben:
Vom Amselhof in Drobitz/ Petersberg (Verbund Ökohöfe) bekommen wir im Moment vor allem Salat, Salatgurken, rote Bete, Fenchel und Zucchini. Die 4000 Quadratmeter große Biogärtnerei wi (...)
12.04.2011
Gemüseporträt: Kräuterseitlinge
Der schmackhafte Pilz ist voll von wertvollen Inhalsstoffen. Besonders reich ist er an Kalium und Vitamin D. Am besten schmeckt er pur, in Olivenöl angebraten, etwas Salz und Pfeffer drüber gestreut, dazu etwas Brot, voíla.
Eine einfache und schnelle Mahlzeit, der Pilz muss weder geputzt noch gewaschen werden. Eine Rezeptmöglichkeit finden Sie im Anschluss. Weitere finden sich auf der Seite der Pilzproduzenten Pilzgarten in Niedersachsen.
www.pilzgarten.d (...)
30.03.2011
EU erleichtert Einfuhr radioaktiver Lebensmittel aus Japan
Das Umweltinstitut München e.V. und die Verbraucherorganisation foodwatch kritisieren die Informationspolitik der Bundesregierung über die Lebensmittelsicherheit von japanischen Lebensmitteln nach der Reaktorkatastrophe.
Während Bundesverbraucherministerin Aigner von verstärkten Kontrollmaßnahmen und Lebensmittelstandards spricht, informiert sie nicht darüber, dass am 27.3.2011 eine EU-Verordnung in Kraft trat, die die Grenzwerte erlaubter Radioaktivit&a (...)
25.03.2011
Es ist Bärlauchzeit!
Der Bärlauch ist ein Wildgewächs, das schon lange bei uns zu finden ist. Als eine der ersten Frühlingsboten duftet er in Au- und Flusswäldern in West- und Mitteleuropa. Er gehört zur Familie der Liliengewächse und ist verwandt mit Knoblauch, Porree und Zwiebeln. An Knoblauch erinnert auch der Geschmack, verursacht aber nicht den typischen Körpergeruch.
Den Namen bezieht er vielleicht aus der Geschichte, dass Bären, aus dem Winterschlaf erwacht, (...)
17.03.2011
Atomausstieg selber machen!
Die atomare Katastrophe, die sich derzeit in Japan ereignet, rüttelt viele Menschen auf. Die Geschehnisse machen deutlich, es gibt keine sichere Nutzung der Atomkraft. Auch in der Bundesrepublik kann sich ein Super-Gau ereignen. Ganz zu schweigen von den verstrahlten Gebieten des Abbau des Urans und der ungelösten Frage der Endlagerung.
Wir denken, dass die Politik handeln muss. Und da ist eine dreimonatige Abschaltung der 7 ältesten Atommeiler nur der Anfang. Jetzt mus (...)
14.02.2011
Obst/Gemüse-Porträt: Mangold
Der Mangold ist mit der roten Bete und dem Spinat verwandt. Er wurde als Kulturpflanze schon im antikem Rom angebaut. Ende des 19. Jahrhunderts war er sogar noch bekannter als der Spinat. Es wird zwischen dem zarten Blattmangold und dem Stielmangold unterschieden. Die Farbe kann von dunkelgrün über gelb hin zu leuchtenden roten Sorten variieren.
Mangold ist für ein Gemüse relativ eiweißreich und enthält die Vitamine Betacarotin und C und die Mineralstoff (...)
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